北海道フードダイバーシティ株式会社 / HFD株式会社

講演依頼

オリンピックへ向けて、海外インバウンドのお客様が増えることが予想されます。
日本のおもてなしの心を食で表現しませんか？

「世界基準」の店舗・企業へ

インバウンド、海外へ向けての食のおもてなしを学びませんか？

オリンピックへ向けて

日本にはおもてなしの心、慮る心があります。
オリンピックに向かって、海外のお客様がたくさんいらっしゃいます。
ここで世界の人へのおもてなしをしませんか？
たくさん笑顔で喜んでもらうことで売上アップや集客へもつながります
「海外の方はマナーが・・・」という前に一度、私達日本人から受け入れてみませんか？

講師紹介

桜井 恵

HFD株式会社 代表取締役社長

北海道の美味しい食材を通して世界中の方に喜んで食べてもらいたい。『食』を通じて、北海道 全域に、観光客に来てもらいたい。を目標に活動しています。 北海道の真ん中、旭川から発信して、現在は各、地域からもこの取り組みを知りたいと、声を頂 けるようになりました。

1・飲食店さんや、観光施設、学校、地域行政などを中心に、定期的なセミナー開催をして、世 界の生活習慣や、戒律、傾向などを知ってもらい、「おもてなし」に役立ててもらっています。

2・店舗さんにて世界基準のメニューの開発。アルコール不使用。豚不使用。五葷の野菜不使 用。化学調味料不使用メニューの開発に携わっています。且つ美味しい。にこだわる事。

3・旭川冬まつりにて、旭川観光課と協力し、「雪のモスク」の建設。フードダイバーシティブー ス(冬祭り会場で飲食の食の多様性ブースの設置)日本人はもちろん、世界中の方が食べられる メニューを置く。2020年2月の旭川冬まつりにはラーメン会でも「ハラール醤油ラーメン」の販売、札幌雪祭りフードバイバーブースの監修 も決定しました。

4・旭川空港、JR旭川駅、観光施設の礼拝室の設置。旭川駅構内物産センター内のお土産コーナーの設置や英語表記。

5・旭川ムスリムフレンドリーマップの制作、配布。

6・ムスリムフレンドリー店舗さんやベジタリアン対応店舗さんへ「ポリシー」や「英語メニュー」 の指導。

7・情報発信。多くの観光客が見るサイトへの掲載や、北海道のページを作り掲載、発信。 来てくれた観光客に情報発信を促す。リアルを伝える努力をしています。

講師経歴